読んで言葉の通りの意味、企業にとって記念日ともいえる時期に、通常の配当への付加配当です。
創立記念などの上場時に、特別に行う配当のことを言います。

１期限限りの趣旨なのですが、次の記念配当をすべて落としてしまうことは少なく、一部または全部の普通配当に上乗せし、継続の措置がとられます。

例えば１０円配当を行っていた企業が創立２５重年で記念配として５円を実施、計１５円配当したとすると、次期には３円を落とし（２円は普通配当）、１２円配当にするという具合です。